现代人饮食物种丰厚，研讨标明，许多癌症其实是“吃出来”的，比方烧烤、油炸、腌制食物、酒精饮料等，烧烤中较高的亚硝酸盐是导致胃癌的“首恶”之一；一切类型的酒精饮料都或许会引起癌症，这与剂量有关。那么，这是否阐明咱们要对这些食物说“拜拜”呢？其实不是，咱们也不用过分惊惧，只需咱们约束摄入即可。
有致癌的食物当然也有抗癌的食物，但必需要分外留意的是，没有一种食物能够独自维护你免受癌症损害，这些所谓抗癌的食物如蔬菜，生果，全谷物类，豆类和其他植物性食物的饮食仅是有助于下降罹患多种癌症的危险，在各品种胡萝卜素中，西红柿红素被发现具有很强的维护效果，特别是对前列腺癌。葱属蔬菜（大蒜、洋葱、韭菜和大葱）对胃癌、结直肠癌和前列腺癌具有维护效果。但必需要分外留意的是，这些都只是起到防备效果，并不能彻底反抗癌症。
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